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Home WEIN 2010 Merlot

2010 Merlot

Kyburg-Merlot

Weinbeschrieb
Intensiv in der Farbe mit Brombeere in der Nase. Anflüge von cremiger Schokolade führen zu einem konzentrierten sich schön öffnenden Merlot. Herrlich ausbalanciert mit Kaffee und Caramel Noten. Gute Verbindung von Frucht und Tannin ergeben einen eleganten und feingliederigen Merlot. Ein sehr beliebter Wein der gut zu leichten Fleischgerichten, Geflügel, Fisch und vegetarischem Essen passt.

Informationen über den Rebberg:
110 – 140 m über Meereshöhe
Erde: Oakleaf & Tukulu
Angepflanzt: 2000 und 2001
Tropfbewässerung
Winzer: Frans Snyman
Die Ernte:
Handgelesen in 20 kg Kraten
Ertrag: 7-8 t/ha
Erntezeit: Mitte Februar / Anfangs März
Das Keltern:
Oenologe: Jacques Fourie
Bearbeitung der Meische:  kalte Mazeration über 4 Tage
Gährung: offen & Edelstahltank
Ausbau: 12 Monate in Französischem Barrique
20% neue Fässer, 80% Zweitfüllung
In Flaschen abgefüllt: August 2011
Freigabe: Oktober 2016
Produktion: 11’500 Flaschen
Lagerungspotenzial: 8 Jahre
Analysen: Alkohol: 14%   PH:  3.3
Total Säuregehalt:  5.9 g/L   Restzucker:  4.6 g/L

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